简单易做!学会这几道菜,你就能办家宴了!总有几样你喜欢的~

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De Beauty Reborn white kidney bean @ Slim fast
De Beauty Reborn White Kidney Bean,餐前一颗@ Slim Fast 必瘦速,Fun着吃,轻松瘦!!

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每当佳节,一是阖家团圆的时刻,一顿丰盛的大餐必不可少。今天就让小编向您推荐几道美味必备的菜单吧!无论您是选择去饭店大快朵颐,还是亲自在家烹煮,都是极好的!

【 第一道 :香辣猪蹄 】

材料 :猪蹄、姜蒜、料酒、干辣椒、调味料

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做法 :

1、猪蹄洗净,姜蒜切片;

2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁

【 第二道 :辣子鸡 】

材料:鸡肉、料酒、蒜片、干辣椒、鸡精、调味料

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做法 :

1、将鸡洗净后切成 2-75px 的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制 20 分钟;

2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段;

3、锅中倒入 300ml 油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;

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4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

【 第三道 :蒜泥茄子 】

材料 :茄子、白糖、老抽、生抽、香油、大蒜叶、胡椒粉,调味料

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做法 :

1、将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。

2、锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸 15 分钟后拿出装盘。

3、接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。

4、将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备

5、锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。

【 第四道 :大盘鸡 】

材料 :鸡肉、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜葱、番茄酱、柠檬汁、调味料

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做法 :

1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒 3 分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火 20 分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

【 第五道 :猪肚鸡煲汤 】

材料 :猪肚、鸡肉、姜、料酒、葱

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做法 :

1、猪肚用面粉洗净,再用油洗一次就干净了。

2、猪肚与鸡一起焯水,再把猪肚切条。

3、煲锅一次加足水,放入姜,意仁米,枸杞。

4、大火烧开后转小火煲二个钟.

5、起锅之前放入白胡椒粉,放少许盐。

【 第六道 :蒜蓉西兰花 】

材料 :西兰花、盐、蒜子、白糖、生粉

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做法 :

1、将西兰花切朵、蒜子剁碎。

2、准备一锅清水,烧开后,加入 3 勺盐,少许油,将西兰花下锅焯水,煮至颜色变深,4 成熟后捞出备用。

3、锅中倒油,将蒜子下锅爆香,将西兰花倒入锅中翻炒,加入半勺盐、半勺糖,翻炒至西兰花完全变熟。

4、再加适量水淀粉收汁,最后还可以加少许油,这样西兰花颜色会更加光亮。

【 第七道 :羊肉煲 】

材料 :羊肉、蘑菇、胡萝卜、姜、辣椒、咖喱粉、迷迭香、盐、胡椒、白糖、玫瑰露

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做法 :

1、羊肉加姜末和芫荽籽在锅里除水,把血沫打了。

2、锅里下油,加点姜米把羊肉放进去爆炒下。

3、炒香之后加入辣椒,再一次炒香辣椒的味道之后,加水烧羊肉。

4、等到水烧开之后,加入咖喱粉、迷迭香。

5、加入胡萝卜和蘑菇一起烧,再加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味。

6、水开后倒入煲仔中,小火慢慢煨,使其自然收汁即可。

【 第八道 :蒜蓉粉丝蒸扇贝 】

材料 :扇贝、粉丝、蒜子、葱、盐、生抽、胡椒粉、蒸鱼豆豉

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做法 :

1、首先将扇贝清理干净,蒜子切末,葱切末,将粉丝在清水中浸泡一小时。

2、锅中倒入油,下入一半蒜末,炒至金黄色后,加入另一半蒜末,关火,加小半勺盐,淋入少量生抽,翻炒均匀,再撒少许胡椒粉拌均匀。

3、将泡发的粉丝切段,装入碗中,接着倒入蒜蓉拌匀。

4、准备好平碟,放入扇贝,将蒜蓉粉丝放入扇贝内。

5、锅中倒入清水,扇贝放入锅中,加盖,隔水蒸八分钟,出锅,撒些葱花点缀。

6、锅中倒入适量油,烧热后,淋入热油,最后浇上蒸鱼豉油,就可以享用了。

【 第九道 :茄子煲 】

材料 :茄子、猪肉、红尖椒、酱油、姜、蒜、生抽、香油、水淀粉、豆瓣酱、小葱

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做法 :

1、茄子切长条,放在清水里泡十分钟。

2、肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。

3、锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干。

4、另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒。

5、放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄
芡。

6、砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可 。

【 第十道 :蒜泥菠菜鸡蛋 】

材料 :菠菜,鸡蛋,木耳,蒜子,盐,味极鲜,麻油

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做法 :

1、首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。

2、准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打散。

3、锅中放入清水,下入菠菜,焯至变熟,捞出。

4、锅中再次放入清水,下入木耳丝,焯熟捞出。

5、锅中放入油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,将蛋皮卷起,然后切丝。

6、准备好菠菜,倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥,加小半勺盐,倒入适量味极鲜,淋入几滴麻油提鲜味,拌均匀,品尝即可。

【 第十一道 :蒜泥白肉 】

材料 :五花肉、葱姜、蒜瓣、大料、料酒、香醋、生姜汁、辣椒油、香油、调味料

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做法 :

1、锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。

2、加入料酒大火煮开

3、然后关小火焖煮至五花肉熟透。

4、捞出冷凉切薄片。

5、取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

6、把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。

【 第十二道 :蒜末白斩鸡 】

材料 :童子鸡、香油、葱、生抽、香醋、蒜末、椒盐、剁椒、辣椒

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做法 :

1、准备所需食材。

2、锅内加入适量水,水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开 1 分钟左
右。

3、放入清洗干净的整鸡。

4、烧上 8 分钟左右(用筷子可以轻易插入鸡肉)。

5、将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。

6、冷却后的整鸡滤干水分,用保鲜膜将其紧紧包裹住,放入冰箱冷藏至 1 小时左右。

7、将鸡切块,调好自家喜欢的调料 ,可以享用了。

【 第十三道 :红烧牛腩煲 】

材料 :牛腩、八角、盐、香叶、桂皮、干辣椒、干花椒、姜葱、黄豆酱、大蒜、冰糖、酱油、料酒、白糖

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做法 :

1、牛腩洗净切成需要的块状大小。

2、用开水焯一下水,去除污垢和血末

3、准备香料:八角,桂皮,香叶,干花椒,干辣椒段,葱、姜、蒜,冰糖。

4、炒锅内倒点油滑一下锅,放入一大勺白糖。

5、炒至白糖融化成焦糖色。

6、下入焯水的牛肉块煸炒变色,淋上料酒

7、放入八角,桂皮,花椒,姜蒜,干辣椒段煸炒出香味。

8、加入 3 大勺黄豆酱和 2 勺酱油,2 小块冰糖小火翻炒。

9、转入电压力锅中,加足量的开水,蹄筋键煲大约 45 分钟。

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