冬至快到了！ 8 种花样式汤圆做法，超赞的哦～ღ

冬至就是二十四个冬节(12月22日)，时间在阳曆十二月二十二日或二十三日。“汤圆”是冬至 必备的食品，软软的口感，搭配着热热的甜汤，整个身体都温暖了！吃汤圆时，还有一种习俗，每匙只舀两粒，吃到最后，未婚者必剩下奇数，已婚者必为偶数，就是这么巧合喔！现在汤圆口味有很多种，如果人在国外, 不妨自己动动手, 重温这些家乡味吧 !

1.【彩色小汤圆 】

原料： 糯米粉100g、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜

1、（以胡萝卜为例）将胡萝卜清洗干净，切小块，倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆，然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁

2、准备好100克糯米粉，加入50克左右的胡萝卜汁（一点一点加）和成面团；盖上湿布醒上15分钟

3、取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将所有的做好，放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连

4、按此方法做出其他颜色的小汤圆

2.【猫爪汤圆】

材料：糯米粉100g、糖（适量）、色素

1、糯米粉100克 + 开水75克和光滑圆团， 取10克小糯米团，加粉红色素调色

2、将粉红色面条取一小部分，搓长搓细， 切小块滚圆成约1mm左右的小团，上覆保鲜膜全部压成圆形小饼，放置一边备用

3、将白红色面条取一小部分，搓长搓细， 切小块滚圆成约5mm左右的小团， 直接压上保鲜膜上的红色小饼，就可以轻松完成组合

4、肉掌部分酌情放大，全部做完后如图覆盖保鲜膜保湿，放一边备用

5、将小肉球捏成水滴状，中间稍稍占点水粘合在一起

6、将肉掌部分捏成有弧度的三角形，中间涂水压上

3. 【抹茶汤圆】

材料: 糯米粉150g、 抹茶粉3g、 花生酱(适量)

1.、糯米粉内加适量的抹茶粉，加温水和成光滑的面团

2、取一小块面团，捏成小碗状，放入适量的花生酱，收拢搓圆

3、锅内加适量的水煮沸，倒入汤圆，煮沸，添加冷水，再次煮开，至汤圆浮起即可。

4. 【南瓜汤圆 】

材料：南瓜100g，糯米粉100g，黑芝麻粉40g，白糖40，猪油25g

1、南瓜蒸熟制成南瓜泥，加入到糯米粉中，搓揉成均匀面团

2、从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁，煮熟做为“粿粹”

3、“粿粹”捞起沥干放凉，跟原来的糯米团一起搓揉均匀

4、面团搓成条分割若干等份，分别搓圆压出凹槽，放入馅料

5、糯米团包住馅料，搓揉成为圆形，即可下锅煮汤圆了

5. 【水晶紫薯汤圆 】

材料：西米粉（红薯淀粉）150g、 紫薯150g 、蜂蜜 25g

1、   将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用

2、  紫薯切块，上锅蒸至软熟

3、   蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉（甜度按自己喜好控制）

4、   将西米面团分成小团，酿入紫薯馅。（包的时候尽量把皮做薄一些，馅多一些）

5、   冷水下锅煮至透明即可。

6. 【黑芝麻流沙汤圆】

材料：糯米粉300g、黑芝麻300g、白砂糖150g、牛奶100ml

1、白糖和芝麻拌匀成汤圆馅

2、糯米粉加少许水调匀成汤圆料。

3、将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型

4、牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成

7. 【红豆汤圆 】

材料：红豆80g、糯米粉80g、冰糖(适量）

1、红豆提前浸泡2小时以上，入锅加水煮成红豆汤，加入冰糖调味

2、 糯米粉加温水调和成粉团，搓成实心小汤圆，入沸水煮至浮起，用冰水或冷开水激一下口感更Q

3、放入红豆汤里拌匀即可

8. 【多芒小丸子】

材料：芒果2个、糯米粉100g、白糖（适量)

1、糯米粉加入100g水揉成面团，醒发20分钟，搓成小汤圆状

2、锅里放水，将小汤圆倒入煮至浮起即可，捞出过凉水

3、取半杯白糖和糖水放入锅里煮止白糖全部融化，放凉待用

4、芒果去皮，切成丁。留一部分比较好看的待会装饰用。其余的用料理机打成芒果泥

5、芒果泥倒入碗中，撒上之前切好的芒果粒，再把之前煮好的小汤圆捞起放在上面即可

看完这些你学会了吗？赶快准备材料根据上面的制作方法试试看吧 !