中秋节快来了咯 『 12 款超美味的燕菜月饼 』让你简单学，轻松做 ！
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中秋节即将来临，月饼是最应节的了。 以前，我们大家都都是在蛋糕店或什货店购买月饼，不过现在时代不同了，有了 网络和电讯的方便，我们可以上网游览，寻找我们所要的食谱。今天小编就推荐 12 款美味的燕菜月饼，自己就可以在家轻松做了哦，赶紧一起来看一下吧～！
1、Mango Cheese MoonCake 芒果芝士燕菜月饼
食谱 ：
A） 蛋黄材料
燕菜粉 1 茶匙
幼糖 40 gm
盐 1 /8 茶匙
清水 150 ml
红萝卜 100gm （切块煮熟，打成泥）
B） 馅料
燕菜粉 1 茶匙
幼糖 20gm
清水 125ml
Cheddar 芝士 20gm
柠檬汁 1 茶匙
鲜奶油 75 gm
C） 皮料
燕菜粉 10g
jelly 粉 1 tsp
幼糖 150 gm
清水 800ml
澹奶 100ml
D） 芒果泥 100ml
做法：
1） 材料（A）倒入锅里煮滚，熄火过滤后倒如小圆模内，待凝固扣出。
2） 馅料 （ B）除了鲜奶油全倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌匀后过滤。
3） 将少许 （2） 倒入小杯里，稍微凝固后置入一粒（1）的蛋黄，再倒入（2）至盖满蛋黄，待凝固冷却后，取出待用。
4） 皮料（C） 倒入锅里煮滚熄火，加入（D）料拌匀，过滤待用。
5） 取少许燕菜汁倒入模里，待稍凝固即置入（3），再填满燕菜汁，待凝固冷却后，放入冰箱冷藏。
2、Kiwi Yoghurt ＋ Cheese Jelly MoonCake 奇异果酸奶 ＋ 芝士燕菜月饼
食谱 ：
A）蛋黄材料
燕菜粉 1 tsp
jelly粉 1/2 tsp
幼糖 50g
清水 200 ml
盐 – 少许
红萝卜 100g （ 切块后蒸熟，打成泥 ）
B）馅料
燕菜粉 2 tsp
jelly粉 1 tsp
幼糖 50g
清水 250ml
芝士 40g （ cream cheese ）
柠檬汁 2 tsp
鲜奶油 100 g （ whipping cream ）
C）皮料
燕菜粉 1 tbsp
jelly 粉 1 tsp
幼糖 100g
奇异果酸奶 500 ml ( kiwi yoghurt drink ）
奇异果 filling 100g
做法 ：
1） 材料 (A) 倒入锅里煮滚，熄火过滤后，倒入蛋黄模里，待凝固扣出，备用。
2） 馅料 (B) 除了鲜奶油，全部倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌匀过滤。
3） 将少许 (2) 倒入小杯子里，稍凝固后，置入一粒 （1) 的蛋黄，再倒入（2）至盖满蛋黄，待凝固冷却后，取出待用。
4） 皮料（C ) 倒入锅里煮滚，搅至奇异果酱熔化，熄火。
5） 将少许（4）的草莓皮料倒入模里，稍凝固后置入（3），再倒入（4）填满模。
6） 待（5）凝固，放入冰箱冷藏。
3、Strawberry Soya Red Bean Jelly MoonCake 草莓豆奶红豆燕菜月饼
食谱 ：
A） 蛋黄材料
燕菜粉 1 茶匙
幼糖 40 gm
盐 1 /8 茶匙
清水 150 ml
红萝卜 100gm （切块煮熟，打成泥）
B） 馅料 （ 红豆）
燕菜粉 2 茶匙
jelly粉 1茶匙
幼糖 80gm
清水 300ml
浓椰浆 100ml
红豆 100g （ 煮熟磨烂 ）
香兰叶 2 片 （ 打结 ）
C） 皮料
燕菜粉 10g
jelly 粉 1 tsp
幼糖 150 gm
豆奶 500ml
澹奶 200ml
D） 草莓酱 – 30 g
做法：
1） 材料（A）倒入锅里煮滚，熄火过滤后倒如小圆模内，待凝固扣出。
2） 馅料 （ B）除了椰浆全倒入锅里煮滚，熄火加入椰浆，拌匀后备用。
3） 将少许 （2） 倒入小杯里，稍微凝固后置入一粒（1）的蛋黄，再倒入（2）至盖满蛋黄，待凝固冷却后，取出待用。
4） 皮料（C） 倒入锅里煮滚熄火。
5） 取少许豆奶燕菜汁， 加入（D)草莓酱拌匀，倒入薄薄一层在模底，待稍凝固即置入（3），再填豆奶燕菜汁，待凝固冷却后，放入冰箱冷藏。
4、White Coffee Jelly MoonCake 白咖啡燕菜月饼
食谱：
A）燕菜蛋黄
清水 200克
菜燕粉 1茶匙
糖 30克
澹奶 1汤匙
橙色素 1滴或适量
B）炼乳内馅
清水 200克
炼乳 100克
菜燕粉 5克
C）白咖啡外皮
白咖啡粉 60克（ 2包） + 热水 2杯（500克） 搅拌均匀
炼乳／细砂糖 1汤匙（如果需要）
菜燕粉 7克
做法：
1）先将材料(A)煮滚，然后放进球形模子里，待凝固。做出蛋黄。
2）把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火。倒入合适的小杯子（就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可）。
然后放入一颗（1）的蛋黄菜燕，待凝固备用。
3）将(C)的材料煮滚，然后过滤。（去掉泡泡）
4）倒入少许的（3）白咖啡燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，就放入一个杯子里的炼乳蛋黄馅。
最后将剩下的白咖啡燕菜水把模子填满即可。
5）把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。
5、Blackcurrant Yoghurt ＋ Blueberry Jelly MoonCake 黑加仑酸奶 ＋ 蓝莓燕菜月饼
食谱：
Ａ）燕菜蛋黄
燕菜粉 5g
jelly粉 1/2 tsp
糖 50g
清水 400ml
红罗卜泥 100g（切小块，蒸熟，磨烂）
B）馅料
燕菜粉 5g
jelly 粉 1/2 tsp （ 半茶匙 ）
糖 50g
清水 400ml
蓝莓酱（blueberry filling ） 100g
C）皮料
燕菜粉 10g
jelly 粉 1 tsp
幼糖 120g
清水 200ml
黑加仑酸奶 700g （一支）
做法：
1）将材料（A）全部材料放进锅里煮滚，倒入蛋黄摸， 放进冰箱冷冻。 凝固后取出，备用。
2）将馅料（B）全部材料放进锅里拌匀，煮滚。
3）倒入杯子里，置入一粒蛋黄，待稍微半凝固， （蛋黄站稳了），再倒入至满，待冷却后，放进冰箱冷冻。
4）皮料 （C） 将皮料倒入锅里煮滚，熄火。
5）将少许（１）倒入模里，稍凝固后置入一粒馅料，再倒入至填满模， 凝固，放入冰箱冷藏后，即可食用。
6、Orange Yoghurt Cheese Jelly MoonCake 香橙酸奶芝士燕菜月饼
食谱 ：
A） 蛋黄材料
燕菜粉 1 茶匙
幼糖 40 gm
盐 1 /8 茶匙
清水 150 ml
红萝卜 100gm （切块煮熟，打成泥）
B） 馅料
燕菜粉 1 茶匙
幼糖 20gm
清水 125ml
Cream cheese 30gm
柠檬汁 1 茶匙
鲜奶油 75 gm
C） 皮料
燕菜粉 10g
jelly 粉 1 tsp
幼糖 150 gm
香橙酸奶 500ml
淡奶 200ml
鲜橙汁 50ml
做法：
1） 材料（A）倒入锅里煮滚，熄火过滤后倒如小圆模内，待凝固扣出。
2） 馅料 （ B）除了鲜奶油全倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌匀后过滤。
3） 将少许 （2） 倒入小杯里，稍微凝固后置入一粒（1）的蛋黄，再倒入（2）至盖满蛋黄，待凝固冷却后，取出待用。
4） 皮料（C） 倒入锅里煮滚熄火。
5） 然后将溷合料倒入月饼模型中1/3满，待半凝固，加入馅料，接着再倒入外皮料至满。
6）待凝固冷却后，放入冰箱冷藏
7、Cendol ＋ Coconut Milk Jelly MoonCake 煎蕊 ＋ 椰香燕菜月饼
食谱：
A） 煎蕊椰奶馅料
燕菜粉 5g
jelly 粉 1/2 tsp
糖 60g
椰奶 100 ml
清水 300 ml
煎蕊 随意（cendol ）
B）皮料
燕菜粉 10g
jelly 粉 1 tsp
幼糖 120g
晶露 200g （磨烂）- cendol
椰奶 200ml
清水 500ml
做法 ：
1）全部材料（A）放进锅里，（除晶露）拌匀，煮滚。
2）倒入小杯子里，铺下晶露。
3） 待冷却后，放进冰箱冷冻。凝固后，取出，备用。
4）将皮料（B）倒入锅里煮滚，熄火。
5）将少许（１）倒入模里，稍凝固后置入一粒馅料，再倒入至填满模。
6）待凝固，放入冰箱冷藏。取出，即可食用。
8、Choco Durian Ice Cream MoonCake 巧克力榴梿冰淇淋月饼
食谱 ：
A）材料
蛋黄 4粒
细砂糖 150g
蛋黄粉 1 汤匙
B）馅料
鲜奶水 250mI
榴梿肉 400g
C）皮料
鲜奶油 350g
巧克力外皮
黑巧克力 700g
做法：
1） 淇淋馅：将材料A拌至松发，然后把材料B打烂成泥。倒入材料A拌匀后，放入锅里，隔水炖至浓，待凉备用。
2 ）将材料C搅拌至松发，加入做法1的材料，轻轻拌匀。
3） 巧克力皮；将巧克力隔水加热至溶化，接着灌入月饼模至满，敲一敲以把液体中的气泡敲出来。反扣使多余的巧克力倒出，形成月饼巧克力多壳。
4） 用挤花袋把馅料挤入摸内大约九分满。放入冰箱冰藏10分钟。
5） 再将其余巧克力填满模型表面，刮平，放回冰箱冷藏1天后才脱模
9、Strawberry Yoghurt ＋ Cheese Jelly MoonCake 草莓酸奶 ＋ 芝士燕菜月饼
食谱 ：
A）蛋黄材料
燕菜粉 1 tsp
jelly粉 1/2 tsp
幼糖 50g
清水 200 ml
盐 一点
红萝卜 100g （ 切块后蒸熟，打成泥 ）
B）馅料
燕菜粉 2 tsp
jelly粉 1 tsp
幼糖 50g
清水 250ml
芝士 40g （ cream cheese ）
柠檬汁 2 tsp
鲜奶油 100 g （ whipping cream ）
C）皮料
燕菜粉 1 tbsp
jelly 粉 1 tsp
幼糖 100g
草莓酸奶 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ）
草莓 filling 100g （ 稍为用叉压烂 ）
做法 ：
1） 材料 (A) 倒入锅里煮滚，熄火过滤后，倒入蛋黄模里，待凝固扣出，备用。
2） 馅料 (B) 除了鲜奶油，全部倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌匀过滤。
3） 将少许 (2) 倒入小杯子里，稍凝固后，置入一粒 （1) 的蛋黄，再倒入（2）至盖满
蛋黄，待凝固冷却后，取出待用。
4） 皮料（C ) 倒入锅里煮滚，搅至草莓酱熔化，熄火。
5） 将少许（4）的草莓皮料倒入模里，稍凝固后置入（3），再倒入（4）填满模。
6） 待 （5）凝固，放入冰箱冷藏。
10、Soya Milk Sesame Jelly MoonCake 豆奶黑芝麻燕菜月饼
食谱：
A）燕菜蛋黄
清水 200克
菜燕粉 1茶匙
糖 30克
淡奶 1汤匙
橙色素 1滴或适量
B）黑芝麻内馅
清水 220克
黑芝麻粉 3汤匙
糖 2 汤匙
菜燕粉 3克
C）豆奶外皮
豆奶 400克
菜燕粉 5克
班兰叶 两片（打结）
做法：
1）先将材料(A)煮滚，然后放进球形模子里，待凝固。做出蛋黄。
2）把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火。倒入合适的小杯子（就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可）。然后放入一颗蛋黄菜燕，待凝固备用。
3）将(C)的豆奶材料煮至滚，然后过滤。
4）倒入少许的（3）豆奶燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，就放入一个杯子里的黑芝麻蛋黄馅。
最后将剩下的豆奶燕菜水把模子填满即可。
5）把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。
11、Blueberry Soya Milk Cheese Jelly MoonCake 蓝莓芝士燕菜月饼
食谱 ：
A） 蛋黄材料
燕菜粉 1 茶匙
幼糖 40 gm
盐 1 /8 茶匙
清水 150 ml
红萝卜 100gm （切块煮熟，打成泥）
B） 馅料
燕菜粉 1 茶匙
幼糖 20gm
清水 125ml
Cream cheese 30gm
柠檬汁 1 茶匙
鲜奶油 75 gm
C） 皮料
燕菜粉 10g
jelly 粉 1 tsp
幼糖 150 gm
豆奶 500ml
淡奶 200ml
D） 蓝莓酱 30 g
做法：
1） 材料（A）倒入锅里煮滚，熄火过滤后倒如小圆模内，待凝固扣出。
2） 馅料 （ B）除了鲜奶油全倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌匀后过滤。
3） 将少许 （2） 倒入小杯里，稍微凝固后置入一粒（1）的蛋黄，再倒入（2）至盖满蛋黄，待凝固冷却后，取出
待用。
4） 皮料（C） 倒入锅里煮滚熄火。
5） 取少许豆奶燕菜汁， 加入蓝莓酱拌匀，倒入薄薄一层在模底，待稍凝固即置入（3），再填豆奶燕菜汁，待凝固冷却后，放入冰箱冷藏。
12、Pandan Red Bean Jelly Mooncake 香兰红豆燕菜月饼
材料：
A）燕菜蛋黄
清水 200克
菜燕粉 1茶匙
糖 30克
淡奶 1汤匙
橙色素 1滴或适量
B）红豆内馅
椰奶 50克
红豆汤（煮熟的）200克
糖 2 汤匙（自行调理）
*如红豆汤里已经有糖可不加*
菜燕粉 3克
香兰叶两片（打结）
C) 香兰外皮
香兰汁 400克
椰奶 50克
菜燕粉 6克
做法：
1）先将材料(A)煮滚，然后放进球形模子里，待凝固。做出蛋黄。
2）把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火。倒入合适的小杯子（就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可）。然后放入一颗蛋黄菜燕，待凝固备用。
3）将(C)的香兰汁材料煮至滚，然后过滤。
4）倒入少许（2）的香兰燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，就放入一个杯子里的红豆蛋黄馅。
最后将剩下的香兰燕菜水把模子填满即可。
5）把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。
一口一粒的小可愛 卡通造型中秋丸子！
▼比卡超最近超红，用来做丸子真是博like一流呐！
▼如果觉得比卡超好複杂没什么信心，白雪雪圆碌碌的Baymax就最适合新手试作。
▼小海豹都是适合新手製作的造型之一，虽然简单但都超级可爱。
▼如果您平时制作甜品已经有一手，那或者就可以尝试挑战较高难度，例如参考游戏tsum tsum的角色制作丸子。
▼真是会可爱到你舍不得将它吃进肚子里呐！
那究竟这么可爱的丸子，本身难不难制作呢？其实基本上如果你小时候玩过黏土的话，应该就没什么难度的！
▼ 让我们一起来看看这位Youtuber的超简易教学啦：
【材料】
糯米粉
粥／水
色素
豆沙
可可粉
【做法】
1) 将豆沙倒在保鲜纸表面，搓成条状，并用刀平均轻轻切开成小份，再搓成球状。
2) 将糯米粉倒入盘子裡面，慢慢加入热水／粥搓成面团。到面团不会黏手之后，就用保鲜纸包好面团，避免制作过程中变干。
3) 随意拿起两小团，分别放入点点色素或可可粉上色。
4) 再拿起另外无上色的面团，包入豆沙。
5) 加上已经上色的面团装饰。
6) 弄成卡通形状之后直接放入热水中，用细火煮熟即可。
丸子基本的做法就是这样！是不是超级容易呢！那就赶快在这个周末试下，准备好中秋用来做赏月小甜点啦！
自制月饼，不仅仅是为了省钱，更能享受制作过程，同时也可以和家人& 朋友分享，也是一件高兴和快乐的事情 ！~~~
这个中秋，一起自制起来吧 ！
△－视频：桃胶燕菜月饼，不止好吃，还可以美容养颜的一道甜点
△－视频：轻松GET，4款最少女的月饼做法
